おから味噌✨
こんばんわ☺️
ひだまりkitchen の石川あす香です。
みなさん、おからでできたお味噌って食べたことありますか？？
私は聞いたことはあっても食べたことはなくて、むしろ美味しいのかな…と思ってました。
そうしたらなんと内山美菜子先生のところでレッスンがあると聞いて行ってきました〜。
まずはおから味噌の試食❤️
熟成具合はもちろんですけど、作り方もいくつかあり、それぞれ全然違うお味。
とにかくおいしい！！
ちゃんとお味噌なんです。
目からウロコーー！
麹はこんな感じで、出来立ての麹だそうです。
おからは長岡の老舗のお豆腐屋さんのもの。
おから自体も甘くてとてもおいしい！
おからって出し殻って感じがしますが、とても栄養満点なことも教えてもらい、こんなに栄養が豊富ならば摂らなきゃ損！！っていうくらい。
作り方も豆を煮なくても良いし、潰さなくてもいいし、なんと楽なんだろうか！
こんな感じで保存❤️
お部屋で様子を伺いながら熟成させていきます。
こども一人一人のお味噌を作って自分で管理してもらうのもいいなぁ〜なんて一人で想像してニヤニヤしています。
講師の先生をお呼びして３月におから味噌教室を開催しようと目論んでます✨
親子にしようか、子供だけにしようか☺️
ふふふ。
楽しみですなー。
そして、頑張ったあとは、美菜子先生のランチ✨
どれもこれもとても美味しくて大満足でした❤️
ランチ終わった後もいろーんなお話をして大笑いをして楽しすぎました✨
おから味噌、まずはおうちで楽しんでいきたいと思います❣️
今日もお読みくださり、ありがとうございました😊
では、また✨
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