我が家の調味料 番外編
こんばんわ☺️
ひだまりkitchenの石川あす香です。
今日は、調味料番外編です。
しつこく甘味料（笑）
先日買ってきた玄米麹を使って甘酒を仕込みました✨
なかなか糖化してくれなくて、苦戦しましたが、あまーくなりました☺️
粒々が残っていたので、フープロでガーッとしてなめらかに！
さて、これをどのように使うかというと。
そのままだと温かい豆乳で割って飲んだりします☕️
あとは、ケーキの甘味料にしたり、お料理使ったり。甘酒ドレッシングにしたり☺️
甘味料の代替でつかいます✨
昨日米粉のスポンジケーキの試作をするためにこの甘酒を使ってみました〜。
２つ作りましたが、上の色が濃い方が玄米麹を使用したもの。
層のキメの細かさも違います！
しっとり具合も違う！！
もうビックリするくらい✨
これだから実験はやめられません☺️
ちなみに、豆乳クリームも自家製なのですが、甘味料をてん菜糖からきび糖に変えてみたり、そちらもいろいろ試しています✨
甘味料変えるだけで甘さはもちろんコクも変わり、違った雰囲気になります。
Xmasデコレーションケーキを作ろう！に来られる方、楽しみにされていてくださいね❤️
まだお席空いていますよ〜。
楽しく一緒にデコレーションしましょう❣️
それては、また☺️
今日もお読みくださりありがとうございました❣️
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